Obstrezepte

Dessert

Quitten in Zuckersirup (Ayva tatlisi, Türkei)

mittl. Quitten reif · Wasser · Zucker

Obst

Quitten mit Schafskäse

Quitten (400g) · Rotwein · Butter

Dessert

Quitten nach Freiburger Herrenart

Quitten · Zucker · Rotwein, nicht zu herb

Obst

Quitten-Apfel-Gelee

Zucker · Gelierpulver · Quittensaft

Obst

Quitten-Grapefruit-Chutney (und Info Quitten)

Birnenquitten · Schalotten · Knoblauchzehen

Dessert

Quitten-Honig-Kompott

Quitten · Akazienhonig · Apfelsaft

Backen

Quitten-Käsekuchen

Quitten · Ingwer, frisch,walnußgroß · Zucker

Gemüse

Quitten-Kürbis-Chutney

Quitten · Kürbis · Chilischoten

Dessert

Quitten-Lasagne

Quittenkonfitüre, stückig (1 Glas) · Quittensaft · Quitten, grob gewürfelt

1 Std. 20 Min.

Obst

Quitten-Marmelade

Quittenmark · Zucker

Fleisch

Quitten-Tagine mit Honig

Fleisch Hammel - Huhn geht aber auch · Butter · Pfeffer

Backen

Quitten-Tarte

Mehl · Gut gekühlte Butter · Zucker

Obst

Quitten, eingeweckt

Quitten, nach Bedarf · Wasser · Zucker

Dessert

Quittenbrot (Cotignac Ou Pâté De Coings)

reife Quitten · Guter Rotwein evtl. mehr · Honig Menge anpassen

Dessert

Quittenbrötchen

Quitten · Zucker · Fester Honig

Obst

Quittenchutney

Quitten · Zwiebel · Knoblauchzehen

Dessert

Quittencreme

Quitten · Zucker nach Geschmack · Eier Eigelb und Schnee

Geflügel

Quitteneintopf mit Rotkohl und Gänsefleisch

Rotkohl · Zwiebeln · Suppengrün