1896 'Kaltes' Rezepte
Gepökelte Dill-Forelle
kaltes
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» vom 01.10.2000
Forellen putzen, filieren, aber die Haut dranlassen. Unter Wasser abspülen. 20 g... -
» vom 01.10.2000
Die Foermchen in Eiswasser stellen. 1/3 der Gelatine in kaltem Wasser ... -
» vom 01.10.2000
Vorteig: In lauwarmer Milch wird die Germ eingebröckelt und glattgerührt. Mit ge... -
» vom 01.10.2000
Kichererbsen ueber Nacht einweichen, dann in frischem Wasser im Dampfkochtopf fu... -
» vom 01.10.2000
Honig in Schlagsahne aufloesen und mit Eiern, Eigelb, Meersalz, Orangenbluetenwa... -
» vom 01.10.2000
Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse ausstechen. Alle Zutaten mitein... -
» vom 01.10.2000
Das Fleisch salzen und pfeffern und mit der Fettseite nach oben 90 bis 120 Min. ... -
» vom 01.10.2000
Fuer die Garnitur die Grapefruit wie einen Apfel, d.h. mitsamt weisser Haut scha... -
» vom 01.10.2000
Die Gelatine zum Quellen in kaltes Wasser legen. Die Formen ausbuttern und auszu... -
» vom 01.10.2000
(*) eine laengliche, jedoch schmale Pastetenform von etwa 30 cm Laenge oder eine... -
» vom 01.10.2000
Die Walnüsse in kochendem Wasser einweichen, häuten, nochmals überbrühen und tro... -
» vom 01.10.2000
Birnen halbieren, das Kerngehaeuse herausstechen, die Birnenhaelften in duenne S...