Gewürzbirnen mit Lebkuchencreme
Zutatenliste
| 4 | Birnen |
| ½ l | Apfelsaft |
| 100 g | Birnendicksaft |
| 1 | Zimtstengel |
| 2 | Nelken |
| 1 | Spur Muskat |
| ½ | Orange abgeriebene Schale |
| ½ | Zitrone abgeriebene Schale |
| 150 g | Rahmquark |
| 1 TL | Lebkuchengewürz - oder Zimt |
| 2 EL | Birnendicksaft |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse ausstechen.
Alle Zutaten miteinander aufkochen, die Birnen darin weichkochen.
Die Birnen herausnehmen, abkühlen lassen; den Saft einkochen, bis er
sirupartig dick ist.
Die Zutaten für die Creme verrühren.
Die Creme mit dem Sirup nebeneinander auf Teller verteilen, die Birnen
dazulegen.
*
Quelle: Abgetippt: Rene Gagnaux 2:301/212.19, 24.04.1994
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