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» vom 01.10.2000
Selleriescheiben mit dem Wasser und den Mandeln im Mixer fein pürieren. Das Sell...

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Gemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Gemüse und Kartoffel...

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Fond: Die Scampi aus der Schale lösen. Darm entfernen, kalt abspülen, in Stücke ...

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Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen (lange schlagen). Das Mehl und das Bac...

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Eier, Zucker und Öl mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl, Backpul...

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Semmeltorte - anstelle der im 15. Jahrhundert noch unbekannten Kartoffeln reich...

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Semmeltorte wurde anstelle der im 15. Jahrhundert noch unbekannten Kartoffeln ge...

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Die Knoedelbrotwuerfel mit der heissen Milch und der darin geloesten Butter trae...

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(*) Fuer eine Springform von 24 cm Durchmesser Semifreddo: Kalt servierter Des...

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* Ribisel = rote Johannisbeere Zu einem Abtrieb von flaumig geruehrter Butter ...

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Das Heidekornmehl (ist Buchweizen) in das leicht gesalzene kochende Wasser einrü...

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Broetchen in kleine Wuerfel schneiden, wenn noetig im Backofen bei 100o C noch e...

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Die Broetchen klein wuerfeln und in der Milch einweichen. Die Schalotten und de...

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Den Quark mit der Sahne, dem Zitronensaft, dem Senf und dem Hefeextrakt cremig r...

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Die Mehlmischung mit dem Salz in einer Backschüssel mischen. Die Butter in Flöck...

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Sellerie würfeln, zartes Selleriegrün für die Garnitur beiseite legen. Die Würf...

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1. Die Schale einer Orange abreiben, Zitronensaft, Salatcreme, Crème fraîche, Or...

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Die Schale einer Orange abreiben, Zitronensaft, Salatcreme, Creme fraiche, Orang...

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Sahne, drei fünftel des Öls, knapp die Hälfte des Zitronensaftes, Senf, Schnittl...

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Sie zerschneiden die Sellerieknolle in feine Scheiben. Dazu raspeln Sie einen ha...