Perfekte Paella: So gelingt das spanische Nationalgericht
Traditionsgemäß stellt sich an spanischen Feiertagen der Hausherr selbst hinter den Ofen, um in der "paellera", der typischen Paella-Pfanne, die berühmte Paella Valencia zuzubereiten. ...
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Kleine Handgriffe, saisonale Ideen und Anregungen für den Kochalltag. Stöbere in den gesammelten Webkoch-Tipps und finde deinen nächsten Küchenmoment.
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Clafoutis: Französische Nachspeise zwischen Auflauf & Kuchen
Ob mit Kirschen, Pflaumen oder Beeren: Clafoutis ist ein echter Klassiker unter den französischen Süßspeisen. Das pfannkuchenähnliche Dessert wird aus gesüßtem Eierteig zubereitet und ...
Radieschen: Warme & kalte Rezeptideen für das Sommergemüse
Wer Radieschen bisher nur als Zwischensnack mit Salz gegessen hat, wird über die Vielfalt der kleinen roten Knollen staunen. Von Salat bis Vinaigrette, von ...
Das perfekte Salatdressing: Klassiker und neue Rezeptideen
French Dressing, Italian Dressing, Vinaigrette und Thousand Islands beweisen, dass die Welt der Salatsoßen ebenso vielfältig ist wie die Geschmäcker selbst. Ob fruchtig, süß, ...
Neue & alte Kochbücher: Tipps zum Kaufen & Verkaufen
Ob Grill-Abend, Sommerfest oder Picknick: Der Sommer bietet viele Anlässe, kulinarisch aus dem Vollen zu schöpfen und Neues auszuprobieren. Wer keine passende Rezeptidee hat, ...
Cupcake-Frostings: Kalorienarme Alternativen zu Buttercreme und Co.
Liebevoll verzierte Cupcakes lassen nicht nur Naschkatzen beim bloßen Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen. Leider sind die köstlichen Kreationen und ihre Toppings aus ...
Küchenzubehör: Wer was in der Küche braucht
Messer, Topf, Teller und Tassen gehören in jede Küche. Aber was zählt noch zu einer soliden Grundausstattung? Damit Hobbyköche und Profis nicht ratlos vor ...
Kochen wie im WM-Land: Spezialitäten aus Brasilien
Vom 12. Juni bis zum 13. Juli 2014 findet in Brasilien die Fußball-Weltmeisterschaft statt. Um das weltweite Sportereignis auch kulinarisch zu feiern, sind brasilianische ...
Milch-Mythen: Was stimmt und was nicht?
Vor rund siebentausend Jahren kam der Mensch auf den Geschmack von Milch – diese hat sich seither zu einem absoluten Trend-Getränk entwickelt. Am ersten ...
Beeren-Zeit: Sommerliche Rezeptideen für süße Früchtchen
Sommersaison heißt Beerensaison: Egal ob Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder Blaubeeren - von Ende Mai bis September ist die Auswahl an wohlschmeckenden Beeren besonders groß. ...
5 Mythen übers Grillen: Was ist wirklich dran?
Die Grillsaison hat begonnen und lädt an Sommerabenden zum gemütlichen Gaumenschmaus. Rituale wie das Löschen mit Bier gehören einfach dazu – genau wie gemeinsames ...
Ungewöhnliche Salat-Rezepte mit Blüten, Keimlingen und Co.
Als Alternative zu schweren und oft unbekömmlichen Nahrungsmitteln können frische Salate eine Bereicherung der Ernährung sein. Gerade Rezeptideen mit Blüten, Keimlingen oder anderen Pflanzen ...
Wissen trifft Lieblingsrezept
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