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» vom 01.10.2000
Die Butter vorsichtig schmelzen, etwas auskuehlen lassen. Die Marzipanrohmass...

» vom 01.10.2000
Die Tomaten überbrühen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen ...

» vom 01.10.2000
Die Tortilla Espanola ist heute neben der Paella der Inbegriff spanischer Kueche...

» vom 01.10.2000
Das Putenfleisch zwischen Folie flachklopfen. Die Aubergine laengs in Scheiben s...

» vom 01.10.2000
Weißbrot feiwürfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel knuspr...

» vom 01.10.2000
70 ml Weißwein trocken mit 1 El. Stärkemehl verrühren und der Mischung zugeben, ...

» vom 01.10.2000
Die Kalbsknochen beim Einkauf schon fein hacken lassen und im Kalbsfett kräftig ...

» vom 01.10.2000
Die Spanferkelkarrees in eine Reine geben, etwas Wasser hinzugeben und im Backof...

» vom 01.10.2000
1. Die Schwarte des Spanferkelkarrees einschneiden, Schwarte und Fleisch mit Kno...

» vom 01.10.2000
1. Vom Spanferkelruecken die Schwarte bis auf 1 cm Breite entfernen und aufbewah...

» vom 01.10.2000
Die Haut der Spanferkelschulter vom Metzger rautenförmig einschneiden lassen. Da...

» vom 01.10.2000
Aus der Reihe Kochkunst in Suedwest 3, "Gerichte mit Geschichte" Rezept von Vinc...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln schaelen und in Salzwasser etwa 15 Minuten bissfest kochen. Abgiessen...

» vom 01.10.2000
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, im heißen Schweineschmalz kräftig anbraten,...

» vom 01.10.2000
Mehl auf eine trockene Arbeitsflaeche sieben und Salz dazugeben. 100 g kalte But...

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Pilze halbieren und in drei bis vier Einmachgläser (1 l Inhalt) füllen. Zwieb...

» vom 01.10.2000
Käse durch ein grosses Sieb streichen, mit Wein und Eigelb verrühren. Salz, Pf...

» vom 01.10.2000
Die Kartoffeln pellen und noch heiss zerstampfen, mit etwas Milch zu Pueree pre...

» vom 01.10.2000
Seezunge filetieren und Filets in Streifen schneiden, Scampi aus der Schale brec...

» vom 01.10.2000
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, etwas kleinschneiden und in eine Sc...