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» vom 01.10.2000
1. Das Rindfleisch in kochendem Salzwasser garen und anschliessend klein wuerfel...

» vom 01.10.2000
Gemuese in Salzwasser blanchieren, in Eisswasser abschrecken(damit die Farbe erh...

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Graupen waschen und mit der Bruehe aufsetzen. 10 Minuten kochen. Lauch in feine ...

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Man zupft die Blaetter des Sauerampfers von den Stielen, waescht sie sorgfaeltig...

» vom 01.10.2000
Den Flaum der Pfirsiche gruendlich abreiben. Mit einer Nadel die Haut ein paarma...

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Einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Den Teig in Kastenform füllen und noc...

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Zitrone abreiben, Butter schmelzen. Mehl mit der Hefe und der Milch verruehren, ...

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1. Aus Hefeteig: Die Butter zerlassen und den Topf dann beiseite stellen. In ...

» vom 01.10.2000
Wie der Name sagt, stammt dieses Getraenk von den niederlaendischen Antillen, wo...

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Schalotten klein würfeln, Speck in feine Streifen schneiden. Beides in Butter in...

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Hierbei handelt es sich um die moderne Variante eines klassischen Rezeptes. Das ...

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Subenhara reiben. Porree und Moehren putzen, waschen und in feine Scheiben schne...

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"Succotash" ist ein Gericht der nordamerikanischen Indianer aus Mais und Bohnen....

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Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und auf eine Arbeitsfläche s...

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Fleischtomate in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, schneiden. Gemuesebrue...

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Die Nudeln al dente kochen. Paprikaschoten und Zucchinis putzen, schneiden. Zuck...

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Die Stubenküken in Geflügelfond und Weisswein mit Lorbeer, Schalotten und Peters...

» vom 01.10.2000
Die Languste zum Auftauen etwa 1 Stunde in kaltes Wasser legen. Den Schwanz vom ...

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Fuer den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. Kalte Butter in Flocken schneiden, ...

» vom 01.10.2000
Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10-15 Minuten ziehen lassen. Tomaten ...