48 'Federwild' Rezepte
Fasan mit Kartoffelgratin und Rieslingkraut
federwild
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» vom 01.10.2000
Zuerst die Filets aus den ausgenommenen Fasanen herausschneiden und beiseite leg... -
» vom 01.10.2000
Die vorbereitete Wildente innen und aussen mit Salz, Salbei, Pfeffer, Wacholder... -
» vom 01.10.2000
Perlhuhnschenkel haeuten, Fleisch von den Knochen loesen und entnerven. Alle Fle... -
» vom 01.10.2000
Die Rebhuehner ausnehmen und binden. Innen und aussen wuerzen und sachte in heis... -
» vom 01.10.2000
Die noch vollen Daerme feinst hacken, Speck feinst wuerfeln, mit den Daermen mis... -
» vom 01.10.2000
Fasan abspuelen, trockentupfen, innen mit Salz ausreiben. Petersilie und Zwiebel... -
» vom 01.10.2000
Fasan und Leber waschen, trockentupfen. Leber in Stuecke schneiden. Porree (1) p... -
» vom 01.10.2000
Fasane unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Salz und Pf... -
» vom 01.10.2000
Den Fasan entbeinen, dabei die Brüstchen vorsichtig abtrennen und in Form schnei... -
» vom 01.10.2000
Fasan unter fliessendem Wasser abspuelen und mit Haushaltspapier trockentupfen. ... -
» vom 01.10.2000
Die Fasanenbrüstchen und -lebern mit dem Safran, dem Pilzpulver, der gehackten Z... -
» vom 01.10.2000
Vom Fasan beim Wildhaendler Brueste und Keulen ausloesen lassen. Das Knochengeri...
