48 'Federwild' Rezepte
Fasanenbrust im Wirsingmantel auf Maronenpüree
federwild
-
» vom 01.10.2000
Fuer das Maronenpueree: Die Maronen in Portwein und Wildfond heiss werden lassen... -
» vom 01.10.2000
Kartoffeln noch warm puerieren und mit Butter, Sahne (1), den Eiern mit dem Schn... -
» vom 01.10.2000
Fasanenmousse: Eine Reisringform (1 l Inhalt bei der Berechnung fuer 1 Fasan) so... -
» vom 01.10.2000
Fasanbrueste von Haut und Sehnen befreien, laengs in je vier lange Streifen schn... -
» vom 01.10.2000
Die Fasanenbrueste leicht wuerzen, in einem Braeter mit etwas Butterschmalz, Sal... -
» vom 01.10.2000
Junge gebratene Rebhuehner gehoeren zu den zarten und erlesenen, allerdings leid... -
» vom 01.10.2000
Sauerkraut abspuehlen und gut abtropfen lassen. Mit den Zutaten marinieren und m... -
» vom 01.10.2000
Der Fasan (weibliche Tiere haben schmackhafteres und zarteres Fleisch) muss gut ... -
» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fasan waschen und abtrocknen, innen und... -
» vom 01.10.2000
(*) Gebratenes Rebhuhn mit Honig-Senf-Sauce auf einem Zwiebelnest Backofen auf... -
» vom 01.10.2000
In den lockergesteinigen Felswaenden rund um den Vierwaldstaettersee, aber auch ... -
» vom 01.10.2000
Schweinsblase ueber Nacht in gut gesalzenes, mit Zitrone gesaeuertes Wasser lege...
