Webkoch.de

» vom 01.10.2000
Die Benennung Koch (eigentlich Koche) kommt aus dem Österreichischen. Sie bezeic...

» vom 01.10.2000
Milch, Salz und Butter aufkochen, das Mehl einrühren, durchrösten und rühren, b...

» vom 01.10.2000
Unsere Kaiserravioli kommen aus Italien. Allerdings nimmt man da statt eines Hä...

» vom 01.10.2000
Die Milch mit Salz und Zucker in einem Topf aufkochen. Den Reis in einem Sieb un...

» vom 01.10.2000
Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, der klein geschnittenen Zwiebel, den Eier...

» vom 01.10.2000
Das Steinpilzöl im Topf erhitzen. Steinpilze, Zwiebel, Fenchelsaat 1 und das Lor...

» vom 01.10.2000
Zucker und Eigelb schaumig und hell schlagen. Milch hineinrühren und die Masse i...

» vom 01.10.2000
Weisse Schokolade lauwarm schmelzen. Mit Eigelb, Whisky, loeslichen Kaffee vermi...

» vom 01.10.2000
Kaffee mit Port und Rum erhitzen (nicht kochen!). In Glaeser Fuellen. Nach Gesch...

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1 Blech ergibt ca. 120 Stueck. Den Kaffee in Wasser in einem kleinen Topf unge...

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Den loeslichen Kaffee in einer Tasse mit kochendem Wasser aufloesen. Eiweiss mit...

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Eigelb im Wasserbad mit Zucker aufschlagen, heiße Milch und in Wasser eingeweich...

» vom 01.10.2000
Buttercrème: 2/3 der Milch aufkochen. Die restliche Milch mit den anderen Zutate...

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Wasser aufkochen. Kaffee im Filter aufbrühen. Zucker und 1 Prise Salz in einen...

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Vanillecrèmesauce, bei der 1/3 der angegebenen Milchmenge durch einen starken Ka...

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DER PUDDING: Butter schaumig ruehren. Zucker und nach und nach Eigelb, geriebene...

» vom 01.10.2000
Das Wasser aufkochen und mit Zimt und Kardamom 5 Minuten koecheln lassen. Di Gew...

» vom 01.10.2000
In gesiebten Staubzucker gibt man starken schwarzen Kaffee und soviel bis zur Pe...

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Starker schwarzer Kaffee wird in die Fondantmasse eingerührt. Quelle: Maier-Br...

» vom 01.10.2000
Weichen Rührteig herstellen, Backen bei 175 Grad eine Stunde. ** From: cnb@spmai...