Kaffee-Mousse mit Früchten garniert
Zutatenliste
| 500 g | Schokolade, weiß |
| 3 | Eigelb |
| 40 ml | Whisky |
| 7 EL | Kaffee, löslich |
| ½ l | Rahm |
| 6 | Eiweiß Fruechte/Beeren der Saison |
Zubereitung
-
Schritt 1
Weisse Schokolade lauwarm schmelzen. Mit Eigelb, Whisky, loeslichen
Kaffee vermischen und schnell durchruehren. Rahm, zu 3/4 geschlagen,
unter die Masse heben. Zum Schluss steiff geschlagene Eiweiss
vorsichtig unterziehen.
Anrichten:
Einen Suppenloeffel in heisses Wasser tauchen und damit Kloesschen
von der Kaffee-Mousse abstechen. Zusammen mit verschiedenen Fruechten
und Beeren der Saison, sowie Minzeblaettchen huebsch anordnen.
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