Rezepte - Wild
Hackbällchen vom Wild in Wirsingkohlblatt
Wild
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» vom 01.10.2000
Wildfleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen (am besten vom Metzg... -
» vom 01.10.2000
Einen abgehangenen Hasen, nach dem er abgezogen und gesäubert worden ist, für zw... -
» vom 01.10.2000
Schweinsblase ueber Nacht in gut gesalzenes, mit Zitrone gesaeuertes Wasser lege... -
» vom 01.10.2000
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Hasenrücken häuten, waschen, gut trocknen, mit... -
» vom 01.10.2000
Den ganzen Hasen wie einen Sauerbraten marinieren. D.h. mit zwei Karotten, Selle... -
» vom 01.10.2000
Zunächst die Beize herstellen: Gewürze, geviertelte Zwiebel, Salbei und Rotwei...