Rezepte - Wild
Hase im eigenen saft
Wild
-
» vom 01.10.2000
vom hasen aus ruecken,keulen und schultern das gute,sehnenfreie fleisch ausloese... -
» vom 01.10.2000
Filets mit Salz, Pfeffer und etwas Ingwerpulver einreiben. Die Hälfte Butter und... -
» vom 01.10.2000
Nachzulesen im Kochbuch: "Alt-Eifler Küche" von Sophie Lange, erschienen im Heli... -
» vom 01.10.2000
Herz halbieren und einen Tag in Buttermilchbeize legen. Herz herausnehmen, trock... -
» vom 01.10.2000
Hirschkalbskoteletts von Fett und Sehnen befreien, Knochen blank schaben, wuerze... -
» vom 01.10.2000
Die Hirschkalbsrückenmedaillons salzen und pfeffern und in Butter bei mässiger b...