Rezepte - Wild
Hasenfilet auf Wintersalaten
Wild
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» vom 01.10.2000
Salat waschen und zerpfluecken. Filet abtupfen, beidseitig mit fein zerdrueckt... -
» vom 01.10.2000
Schmalz in einem Bräter erhitzen, den Speck darin auslassen. Die Hasenkeulen hin... -
» vom 01.10.2000
Das Hasenklein vor dem Schmoren 2-3 Tage in obige Beize geben, damit es zarter ... -
» vom 01.10.2000
Hirschkeule unter fliessendem kalten Wasser abspuelen, trockentupfen und enthaeu... -
» vom 01.10.2000
Hirschfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dabei Häute und dicke Sehnen ent... -
» vom 01.10.2000
Hirchfleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, dabei Haeute und dicke Sehnen en...