61 'Hirsch' Rezepte
zweierlei Geschmorter Hirschbraten
hirsch
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» vom 01.10.2000
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Speck belegen und auf die Fettpfann... -
» vom 04.11.2004
Das Wild 2 - 3 Tage in Buttermilch einlegen . Fleisch waschen , abtrocknen , wü... -
» vom 01.11.2009
Beilagen vor- resp. zu-bereiten und warm stellen. Pfanne (gußeisern oder besc... -
» vom 01.10.2000
Das Hirschfleisch in nicht zu große Stücke schneiden, salzen und das Mehl darunt... -
» vom 01.10.2000
Zwiebeln abziehen und würfeln. Schinken in Würfel schneiden. Wacholderbeeren zer... -
» vom 01.10.2000
Das Fleisch, wenn noetig, haeuten und in einen entsprechend grossen Topf legen, ... -
» vom 01.10.2000
Steaks: Die vom Fett befreiten Elchsteaks nur ganz leicht klopfen. Die Wacholder... -
» vom 01.10.2000
Schalotten schälen und fein hacken. Butter erhitzen und die Schalottenwürfel dar... -
» vom 01.10.2000
Birnen gut abtropfen lassen. Filet in 1/3 des Oels in 10-15 Min. rundherum braun... -
» vom 01.10.2000
Hirschfilet in Folie wickeln und etwa 30 Minuten anfrieren. Moehren und Seller... -
» vom 01.10.2000
Fleisch waschen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Zw... -
» vom 01.10.2000
25 g Meersalz 1 ts Senfkoerner, zerdrueckt 25 g ...
