53 'Hammel' Rezepte
Berner Pastete
hammel
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» vom 01.10.2000
Schweine- und Hammelfleisch waschen und trocknen. Beize aus Essig, Wasser, gesch... -
» vom 01.10.2000
Hammelfleisch vom Knochen lösen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen,... -
» vom 01.10.2000
Hammelfleisch abspülen, trocknen, würfeln. Das Öl erhitzen. Fleisch darin anbrat... -
» vom 01.10.2000
Nierchen der Laenge nach halbieren, ohne sie dabei ganz durchzuschneiden. Chutne... -
» vom 01.10.2000
Hammelfleisch unter fliessendem Wasser abspuelen, trockentupfen, in kleine Wuerf... -
» vom 01.10.2000
Die Koteletts klopfen, an der Breitseite leicht einschneiden, salzen, pfeffern. ... -
» vom 01.10.2000
Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, gut abtrockneten. Schmalz sehr heiß werden... -
» vom 01.10.2000
Frischgeschlachtetes, noch warmes Fleisch im Ganzen mit der gleichen Menge Wasse... -
» vom 01.10.2000
Aus Rotwein, Weinessig, Salz, Pfeffer, den Kräutern, der kleingeschnittenen Zwie... -
» vom 01.10.2000
Das Vorderviertel vom Schlachter entbeinen lassen. Die gehackten Zwiebeln und ... -
» vom 01.10.2000
Die Hammelkeule von allen Fetteilen sehr sorgfältig befreien. Die Knoblauchzehe... -
» vom 01.10.2000
Hammelfleisch, gespickte Zwiebel mit Wasser in einen Topf geben und ca. 1/2 Std....
