Rezepte - Wild
Hirschrückenmedaillon mit Dörrpflaumen und Pinienkernen
Wild
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» vom 01.10.2000
Die Doerrpflaumen in Rotwein ueber Nacht einweichen. Rosmarin fein wiegen. Nuess... -
» vom 01.10.2000
Den Räucherspeck in einem Bräter auslassen. Fett zugeben und den Hirschrücken gu... -
» vom 01.10.2000
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen in Scheiben schneiden. Das Flei... -
» vom 01.10.2000
Die Hirschsteaks waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit dem Handballen ... -
» vom 01.10.2000
Fasane gut waschen, ausspuelen und trocknen; innen und aussen mit Salz und weiss... -
» vom 01.10.2000
Die Kartoffeln im Salzwasser halbgar kochen, pellen und auf einem Roestihobel re...