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» vom 01.10.2000
Hirchfleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, dabei Haeute und dicke Sehnen en...

» vom 01.10.2000
Die Pilze putzen und in feine Wuerfel schneiden. Die Schalotte und die Knoblauch...

» vom 01.10.2000
Fleisch waschen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Zw...

» vom 01.10.2000
Die Hirschkeule abwaschen, in die genannte Beize legen, wozu gelbe Ruebe, Seller...

» vom 01.10.2000
Nachzulesen im Kochbuch: "Alt-Eifler Küche" von Sophie Lange, erschienen im Heli...

» vom 01.10.2000
Hirschkalbshaxe von 2 Kilogramm am Knochen in eine Pfanne geben. Mit Pfeffer, Sa...