Webkoch.de

» vom 01.10.2000
Den Rehruecken von Haut und Sehnen befreien und an jeder Seite am Knochen entlan...

» vom 01.10.2000
Rueckenfleisch vom Knochen loesen, haeuten, Abfaelle aufbewahren. Ebenso die Fil...

» vom 01.10.2000
Rehrücken waschen, trocknen, häuten. Für die Beize das leicht gesalzene Wasser a...

» vom 01.10.2000
Die Sosse: Knochen zerkleinern, danach im Butterfett rundum knusprig anbraten,...

» vom 01.10.2000
Rehfleisch in 4 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdrücken, mit Speck umwi...

» vom 01.10.2000
Basilikumblaetter trocken abreiben und grob hacken. Knoblauch pellen und durch d...