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» vom 01.10.2000
REHRUECKEN: Den Rehruecken ausloesen und enthaeuten. Die beiden Filets mit Salz,...

» vom 01.10.2000
Rehrückenfilets in gleiche Stücke teilen (Anzahl s.o.), waschen, trockentupfen, ...

» vom 01.10.2000
Wildsuppe: Fleisch vom Rueckenknochen ausloesen und haeuten. Aus den zerkleine...

» vom 01.10.2000
Rehrücken enthäuten, am Knochen entlang links und rechts etwa 1/2 cm tief einsch...

» vom 01.10.2000
Zubereitung der Sauce: Speck und Gemuese in kleine Wuerfel schneiden. Die ausg...

» vom 01.10.2000
Eier, Mehl und braun geschmolzene Butter verruehren, mit den Walnuessen mischen ...