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53 'Karpfen' Rezepte

Ajvar aus Karpfenrogen
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karpfen
  • » vom 01.10.2000
    Rogen haeuten, in eine Schuessel geben, salzen und mischen, bis sie weiss sind. ...
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    keine Angabe
  • » vom 01.10.2000
    Wenn wir dies alles besorgt haben, nehmen wir einen Schlagstock o.ä. und ziehen ...
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  • » vom 01.10.2000
    Karpfen schuppen, ausnehmen, waschen. In Portionstücke teilen. Mit Zitronensaft ...
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  • » vom 01.10.2000
    Wasser in einen groesseren Topf geben, dazu das Fischgewuerz und etwas Salz. Kar...
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  • » vom 01.10.2000
    Den gehäuteten Aal sowie den Karpfen waschen, trockentupfen, beides in 5cm gross...
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  • » vom 01.10.2000
    Wenn wir dies alles besorgt haben, nehmen wir einen Schlagstock o.ä. und ziehen ...
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  • » vom 01.10.2000
    Fischfond mit Wasser (1) aufsetzen. Fischgewürz und eine mit Lorbeerblatt und Ne...
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  • » vom 01.10.2000
    Die Karpfenfilets in gleichgrosse Stuecke schneiden und mit Zitronensaft betraeu...
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  • » vom 01.10.2000
    Die Petersilienwurzeln schälen, in feinen Streifen schneiden und in kaltes Wasse...
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  • » vom 01.10.2000
    Den Karpfen gegebenenfalls ausnehmen. Dazu den Fisch am Bauch vorsichtig aufsch...
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  • » vom 01.10.2000
    Die Fische sorgfaeltig haeuten und entgraeten. Die Fischhaut dabei so weit wie m...
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  • » vom 01.10.2000
    Zur Herstellung der Fischgrundbruehe Fischkopf, Mittelgraeten, Flossen, Haus und...
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