53 'Karpfen' Rezepte
Ajvar aus Karpfenrogen
karpfen
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» vom 01.10.2000
Rogen haeuten, in eine Schuessel geben, salzen und mischen, bis sie weiss sind. ... -
» vom 01.10.2000
Wenn wir dies alles besorgt haben, nehmen wir einen Schlagstock o.ä. und ziehen ... -
» vom 01.10.2000
Karpfen schuppen, ausnehmen, waschen. In Portionstücke teilen. Mit Zitronensaft ... -
» vom 01.10.2000
Wasser in einen groesseren Topf geben, dazu das Fischgewuerz und etwas Salz. Kar... -
» vom 01.10.2000
Den gehäuteten Aal sowie den Karpfen waschen, trockentupfen, beides in 5cm gross... -
» vom 01.10.2000
Wenn wir dies alles besorgt haben, nehmen wir einen Schlagstock o.ä. und ziehen ... -
» vom 01.10.2000
Fischfond mit Wasser (1) aufsetzen. Fischgewürz und eine mit Lorbeerblatt und Ne... -
» vom 01.10.2000
Die Karpfenfilets in gleichgrosse Stuecke schneiden und mit Zitronensaft betraeu... -
» vom 01.10.2000
Die Petersilienwurzeln schälen, in feinen Streifen schneiden und in kaltes Wasse... -
» vom 01.10.2000
Den Karpfen gegebenenfalls ausnehmen. Dazu den Fisch am Bauch vorsichtig aufsch... -
» vom 01.10.2000
Die Fische sorgfaeltig haeuten und entgraeten. Die Fischhaut dabei so weit wie m... -
» vom 01.10.2000
Zur Herstellung der Fischgrundbruehe Fischkopf, Mittelgraeten, Flossen, Haus und...