918 'Italien' Rezepte
Licurdia (kalabrische Zwiebelsuppe)
italien
-
» vom 01.10.2000
Die Brühe oder das Wasser in einen grossen Topf giessen, die Zwiebeln schälen un... -
» vom 01.10.2000
Zucchini reiben und mit der Hand das Wasser herausdrücken. Die gekochten Kartoff... -
» vom 01.10.2000
Kartoffeln schälen, waschen und mit Salz kochen. Inzwischen Tintenfische abspüle... -
» vom 01.10.2000
Die Zitronen mit heissem Wasser gründlich abschrubben, dann hauchdünn schälen (e... -
» vom 01.10.2000
1. Die Safranfäden oder das Pulver im erhitzten Kalbsfond auflösen, Farbe und Ar... -
» vom 01.10.2000
Zwiebel fein hacken und in Butter glasig andünsten. Reis zugeben, rühren bis die... -
» vom 01.10.2000
Alle Meerestiere sorgfaeltig in Salzwasser saeubern. Aus den Fischkoepfen und we... -
» vom 01.10.2000
(*) Mosciame con le uova (**) Eine der Spezialitäten, die aus ihrem traditione... -
» vom 01.10.2000
Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und häuten. Di... -
» vom 01.10.2000
Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im heisse... -
» vom 01.10.2000
Die Bohnenkerne ueber Nacht in reichlich Wasser einweichen. Den Speck und den Sc... -
» vom 01.10.2000
Zwiebelwürfel in der Hälfte des Fettes glasig dünsten. Den trockenen Reis zufüge...