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» vom 29.12.2004
Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, häuten, den grünen Stielansatz je...

» vom 29.12.2004
Wirsingblätter ca. 20 Sekunden blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Den Fisch ...

» vom 29.12.2004
Trockenbeize und zerhackte Knochen in 1 El Öl braun anrösten. Mit Wasser ablösch...

» vom 29.12.2004
Das Mehl, die Butter in Flocken, Salz, Eigelb und 1-2 Eßlöffel Wasser zu einem g...

» vom 29.12.2004
Von jeder Frucht zwei dünne Streifen Schale abschälen und in hauchdünne Steifen ...

» vom 29.12.2004
1. Möhren und Schalotten pellen. 1 Orange sehr dünn schälen. Aus den Orangen 1/4...

» vom 29.12.2004
Das Eigelb wird gut verrührt und der feste Eischnee vorsichtig dazugegeben. Mit ...

» vom 29.12.2004
Die Orangen halbieren und den Saft auspressen. Den Orangensaft in einem Topf ohn...

» vom 29.12.2004
Die Schinkenstreifen werden in 100 g Butter gebraten, mit süßer Sahne übergossen...

» vom 29.12.2004
Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten und zu der in heißem Öl glasig geb...

» vom 29.12.2004
Steaks mit Öl bepinseln, pfeffern. Übereinandergelegt in Alufolie wickeln, in de...

» vom 29.12.2004
Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze abschneiden. Beschädigte Stellen an d...

» vom 29.12.2004
Das Schweinefleisch in 4 cm grosse Würfel schneiden. In einem Topf knapp mit Was...

» vom 29.12.2004
Die Fische ausnehmen, gut unter Fließwasser aus- und abspülen. Trokentupfen. Ent...

» vom 29.12.2004
Das Fleisch wird in der Röhre gebraten, dann in dünne Streifen geschnitten. (Man...

» vom 29.12.2004
Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben, mit dem Schneebesen aufschlagen. Zug...

» vom 29.12.2004
Kokosraspel, Kokosmilch, Milch und Rahm in eine Pfanne geben. Den Vanillestengel...

» vom 29.12.2004
Sämtliche Zutaten - den Schafskäse mit der Hand zerbröseln - in eine Schüssel ge...

» vom 29.12.2004
Kreuzkümmel und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne rösten und im Mörser ma...

» vom 29.12.2004
Spargel klein schneiden, mit Rahm pürieren. Spargelcremesuppe mit Wasser dick ei...