61 'Hirsch' Rezepte
Elchsteak mit Morchelsauce
hirsch
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» vom 01.10.2000
Steaks: Die vom Fett befreiten Elchsteaks nur ganz leicht klopfen. Die Wacholder... -
» vom 01.10.2000
Schalotten schälen und fein hacken. Butter erhitzen und die Schalottenwürfel dar... -
» vom 01.10.2000
Birnen gut abtropfen lassen. Filet in 1/3 des Oels in 10-15 Min. rundherum braun... -
» vom 01.10.2000
Hirschfilet in Folie wickeln und etwa 30 Minuten anfrieren. Moehren und Seller... -
» vom 01.10.2000
Fleisch waschen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Zw... -
» vom 01.10.2000
25 g Meersalz 1 ts Senfkoerner, zerdrueckt 25 g ... -
» vom 01.10.2000
Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf auf dem Herd einen halben Liter Wasse... -
» vom 01.10.2000
Die Schnitzel in einer großen Pfanne im Butterschmalz anbraten. Herausnehmen, ge... -
» vom 01.10.2000
Lassen Sie sich eine Hirschbrust so vorbereiten, daß sie leicht zu füllen ist. S... -
» vom 01.10.2000
Backpflaumen in Streifen schneiden, in Zitronensaft und Weinbrand marinieren. ... -
» vom 01.10.2000
VORBEREITEN: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen. FLE... -
» vom 01.10.2000
Fuer die Sauce die Schlotten mit dem Honigessig, dem Weisswein und den leicht ze...
