Rezepte - Wild
Rehrücken
Wild
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» vom 01.10.2000
Aus dem Knochen kocht man mit einem Suppenbund, etwas Thymian, Lorbeerblatt, Wac... -
» vom 01.10.2000
(*) Als Gang eines Festessens für 6 Personen, als Hauptmahlzeit für drei Persone... -
» vom 01.10.2000
Pilze in Scheiben schneiden und schnell in kochendem Wasser blanchieren. In eine... -
» vom 01.10.2000
Die Rückrücken auslösen und von Sehnen befreien, in Medaillons schneiden. Den ... -
» vom 01.10.2000
Für die Füllung die gekühlten Poulardenwürfel, Eiweiss, Entenleber, Salz, Pfeffe... -
» vom 01.10.2000
Rezept von Kuechenchef Johann Neuhofer, Stadt Haag Speck und Gemuese kleinwuer...