540 'Frisch' Rezepte
Auberginen-Tomaten-Topf (Boumiano, Bohemienne)
frisch
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» vom 01.10.2000
Auberginen schälen, in kleine Stücke schneiden. Zum Wasserziehen mit Salz bestre... -
» vom 01.10.2000
Brennesselblätter waschen, in Wasser (kochend) 5 Minuten garen, auf einem Sieb a... -
» vom 01.10.2000
Das Olivenöl in eine grosse gusseiserne Pfanne geben und die Pinienkerne kurz da... -
» vom 01.10.2000
Morcheln sehr gründlich kalt abbrausen, dann in der heißen Brühe quellen lassen.... -
» vom 01.10.2000
Broccoli mit Stiel putzen. Unzerteilt blanchieren. Gut abtropfen lassen. Mehl ... -
» vom 01.10.2000
Brokkoli putzen und in kleine Roeschen teilen. Strunk schaelen und in Scheiben s... -
» vom 01.10.2000
Schalotten und Knoblauch abziehen und fein hacken. Zucchini waschen, eventuell s... -
» vom 01.10.2000
Die Karotten abschaben, waschen, abtrocknen und in feine, gleichmässig dicke Sch... -
» vom 01.10.2000
Fuer die Hirsekuechlein: Hirse in heisse Gemuesebouillon einruehren und quellen ... -
» vom 01.10.2000
Die Auberginen grob würfeln, mit Salz bestreuen und mindestens eine halbe Stunde... -
» vom 01.10.2000
(*) als Beilage gerechnet. Catalogna gehört wie Chicoree, Cicorino, Zuckerhut ... -
» vom 01.10.2000
Champignons mit dem Eierschneider fein schneiden. Von Hand etwas ausdruecken. ...
