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Älpler Braotauflauf |
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Überbackene Gerstengaletten (Tessin) |
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Ürner Hüswirscht, eine Wurst zum Sieden oder Trocknen |
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Aargauer Buuretopf |
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Aemmitaler Apero-Brot (Emmental) |
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Alpenglühn |
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Alpufzug-Chueechli |
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Altdorfer Beerlikuchen |
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Anischräbeli (Plätzchen) |
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Ankaerueuemichuaechae (Uri) |
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Appen-Schwipsler |
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Appenzeller Alpenbitter-Parfait |
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Appenzeller Chäs-Schoope aus Gonten |
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Appenzeller Chäsflade mit Ghacktem |
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Appenzeller Fondue |
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Appenzeller Käsekuchen |
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Appenzeller Sennenchost |
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Appenzeller Zicklein im Bierteig (Appenzell) |
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Appezeller Chäsflade |
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Appezöller Bire - Rohm - Flade |
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Aprikosenauflauf (Graubünden) |
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Bœuf A La Ficelle |
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Bündner Bohnen- und Gerstensuppe |
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Bündner Kartoffelgratin |
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Bürgermeister-Gotlett (Zürich) |
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Bacheschnitte (Fasnachtsgebäck aus Appenzell) |
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Baerner Härdöpfelknöpfli (Spätzle) |
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Baerner Nusschueche (Bern) |
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Baseler Leckerli |
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Baseler Leckerli |
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Basler Brauns |
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Basler Brunsli |
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Basler Faschtewaije (Basler Fastenwähe) |
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Basler Lachs |
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Basler Leckerli |
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Basler Leckerli (mit Backtriebmittel, Info) |
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Basler Leckerli (ohne Backtriebmittel) |
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Basler Maehlsuppe (Kanton Basel-Stadt) (Diabetes) |
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Basler Mehlsuppe |
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Basler Mehlsuppe |
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Basler Mehlsuppe |
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Basler Mehlsuppe, Varianten |
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Bauernzopf (Buurezüpfe) |
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Belemoeisli (Emmental) |
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Berner Brotrösti |
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Berner Geschnetzeltes |
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Berner Hackfleischschnitte |
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Berner Haselnusskuchen |
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Berner Haselnussleckerli |
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Berner Kartoffelrösti Bärner Rööschti |
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Berner Maeritsuppe (Berner Marktsuppe) |
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Berner Ratsherrenplatte |
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Berner Ratsherrenplatte (Schweiz) |
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Berner Wurstsülze |
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Bernerkuchen (Bern) |
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Biberfladen mit Honig |
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Birchermüsli |
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Birchermüesli |
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Birewegge (Birnenbrot) |
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Birnbrot (original) |
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Birnen mit Quarkcreme |
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Birnenfladen aus Appenzell |
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Blätterteiggebäck mit Mandeln und Zwetschgen |
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Blanquette De Veau mit Rübli-Kartoffelschnee |
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Blueaetchiaechli (Äpfel in Pfannkuchenblutteig, Uri) |
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Blueaetstunggis (Uri) |
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Bollito misto Alla Ticinese (Tessiner Eintopf) |
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Brätrösti |
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Brischtener Birae |
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Brischtner Gaeissuppae (Uri) |
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Brischtner Nytlae (Gedörrte Birnen mit Rahm, Uri) |
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Brombeersables mit Vanille (Creme De La Gruyere) |
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Brotchüchli Vegetini |
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Brotkroketten |
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Brotteiluta im Wallis |
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Brunsli |
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Buchweizenpizokel mit Gemüse |
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Budin Da Paun (Brotpudding, Graubünden) |
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Buetschwiler Rahm-Birnenfladen |
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Butterzopf für's Sonntagsfrühstück + Varianten |
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Böllätünne (Zwiebelkuchen) |
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Caponetti (Graubünden) |
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Capuns (Krautwickel) |
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Carne In Salamoia (Ziegen- oder Wildpfeffer) |
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Cazzoela, Eintopf mit Kabis aus dem Tessin |
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Cazzuola, Schweinsrippchen mit Gemüse und Kartoffeln |
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Chäs-Chiechjini (Käseküchlein aus dem Wallis) |
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Chäs-Chuttle (Käse-Kutteln, Zürich) |
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Chäschnöpfli mit Bohnen |
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Chässoppe us em Freiamt (Brot-Käse-Suppe aus Aargau) |
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Chaabis und Schaafflaeisch (Kabis und Schaffleisch, Uri) |
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Chalbfleisch mit Spaeck (Emmental) |
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Cheschtelepudding (Bern) |
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Chilterschnitte (Entrecôtes mit Kräutersauce) |
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Chirsitschu (Kirschen-Brot-Torte, Bern) |
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Chnöiblätze (Fastnachküchlein) |
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Cholera |
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Cholermues mit Ankestueckli (*) |
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Chowera |
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Chraebeli (Anisgebäck, Aargau) |
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Chriesiprägel |
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Chrueschchuechle (Krokantkuchen, Bern) |
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Chuettenegreeme (Quittencreme) |
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Churer Fleischkuchen |
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Churer Risottosuppe (Graubünden) |
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Chäsgetschäder (Käsespeise aus dem Prättigau) |
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Cordon Bleu nach Tessiner Art |
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Costas cun legums (Costini mit Gemüse, Graubünden) |
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Davoser Alpenbrot (Graubünden) |
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Der Cervelat - die Nr. 1 aus dem eidgenössischen Wurstkessel |
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Eglifilet Schaffhauser Art |
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Eglifilets in Weißwein (mit Champignons) |
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Emmentaler Hamme (Bauernschinken) |
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Emmentaler Käsekuchen |
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Emmentaler Käseschnitten |
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Emmentaler Kartoffelsalat |
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Emmentaler Lammvoressen |
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Emmentaler Schafsvoressen |
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Engadiner Herzen |
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Engadiner Hochzeitssuppe (Graubünden) |
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Engadiner Nusstorte |
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Engadiner Nusstorte (Tuorta da nusch, Graubünden) |
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Engelberger Klostersuppe |
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Entenbüsi |
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Eyerkuchen |
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Falsche Krebssuppe |
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Falsche Rösti |
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Fasten-Rollen (Zürich) |
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Fenchelschnitten (Bern) |
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Filets De Perches A La Biere (Eglifilets in Bier) |
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Fisch mit Bohnen und Kartoffeln |
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Fondue A Deux |
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Fondue nach militärischer Vorschrift (für 100 Personen) |
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Forellen in Weißwein-Kräuter-Soße |
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Fotzelschnitten im Wallis |
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Freiburger Fondue |
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Fricktaler Nussschiffli |
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Frikassee nach Genfer Art |
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Fuatscha grassa (Graubünden) |
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Funggi Kartoffeln |
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Güttinger Felchenfilets |
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Gaeissfleisch und Haerdepfel (*) (Uri) |
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Gamspfeffer |
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Gebratenes Kaninchen Chüngelibraate |
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Gedämpfte Tauben |
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Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kräutersauce |
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Gefüllte Hähnchen mit Perlzwiebeln und Champignons |
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Gefüllte Lattichpäckli |
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Gefüllte Polenta (Graubünden) |
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Gefüllte Tauben aus Altdorf (Uri) |
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Gefüllte Zwiebeln |
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Gefüllte Brote (Gfillti Broti usum Wallis) |
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Gelberbssuppe nach Hausfrauenart |
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Genfer Birnenkuchen |
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Genfer Fondue |
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Genfer Schweinsfrikassee |
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Gersauer Reissuppe mit Kastanien |
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Gerstenwasser |
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Gfuellti Roeoerli (Bern) |
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Glühweinparfait (Appenzell) |
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Glarner Birebrot |
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Glarner Spinatknöpfli |
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Glarner Ziger-Hörnli |
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Gnocchi Di Farina Gialla (Überbackene Mais-Gnocchi) |
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Gnuecchi I Stueva (Tessin) |
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Goldauer Mut-Erneuerer |
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Gommer Heidelbeerschaum |
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Gräubichüchle (Griebenkuchen, Bern) |
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Grünes Rahmgemüse (Gnippe-Chruet) |
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Grüschbrötli |
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Grassins (Graubünden) |
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Gschwellti mit Chäs und Anken und Milchcafi |
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Gschwellti mit Chäs (Kartoffeln mit Käse) |
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Härdöpfel-Pfluddi (Emmental) |
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Hörnli "National" |
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Hörnli mit Ankeziger |
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Hörnli-Käse-Salat |
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Hackfleischkugeln an Rotweinsauce (Fleisch-Chrugeli) |
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Hacksteaks mit Apfelfüllung (Appenzell) |
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Haeiberripraeaegel und Palaentae (Uri) |
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Haselnusstronchines (Bern) |
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Hasenpfeffer aus dem Bernbiet |
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Haslitaler Nydelchüche (Bern) |
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Hausleckerli |
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Hecht mit Weissweinsauce nach Flueler Art (Uri) |
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Herzhafter Käsetopf mit Schinken und Champignons |
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Hirschkotelett mit Alpenkräuterschnaps |
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Hobelspäne (Bern) |
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Holderaemoscht (Uri) |
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Honigleckerli |
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Hoschtet-Sprutz aus dem Emmental |
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Hosechnöpf (Geduldszeltli) |
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Huusfruend (Appenzell) |
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Hüsli-Weggeli |
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Ingwer-Sterne |
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Innerschweizer Birnenkrapfen |
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Jacky Donatz's Gerstensuppe (Graubünden) |
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Jodler-Trunk |
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Jodler-Trunk aus dem Emmental |
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Johannisbeerküchlein Caziser Art (Graubünden) |
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Jura-Schnitten mit Champignons |
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Kärntner Nudeln mit weißem Alba-Trüffel |
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Käse Klöße |
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Käserollen nach Greyerzer Art |
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Käsesuppe (Glarus) |
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Kalbfleischvögel |
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Kalbsleberspieß (Brocchette De Foie De Veau Grillee Zurich) |
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Kalbsnierchen nach Winzerart |
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Kalbsschnitzel Agaunoise |
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Kalbsteak Cordon Bleu |
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Kalbsvoressen (Kalbsgulasch) nach Schanfigger Art |
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Kalbsvoressen mit Äpfeln (und Infos) |
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Kandertaler Lauchgratin |
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Kaninchen auf Tessiner Art |
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Kaninchenfilet auf frischen Steinpilzen |
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Kapuzinerklösse |
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Karpfen in Rotwein (Basel) |
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Kartoffel-Zwiebel-Auflauf (Härdöpfel-Zibele-Uflouf) |
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Kartoffelkuchen Alborada (Lugano) |
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Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art |
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Kartoffelsuppe nach Großmutterart (Grosis Härdöpfelsuppe) |
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Kartoffeltorte mit Himbeerfüllung |
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Kastanien-Steinpilz-Suppe (Tessin) |
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Kastanienauflauf aus dem Tessin |
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Kastanieneintopf (mit Kohl und Luganighe) |
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Kastanienmarmelade mit Honig |
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Kastanienravioli (Tessin) |
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Kirschenbrottorte(Kanton Basel-Stadt) (Diabetes) |
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klassisches schweizer Käsefondue mit Variationen |
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Kleine Felchenkugeln an Senfsauce |
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Krautpizokel (Bizoccals cun ravitscha, Graubünden) |
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Krautstiel, das schweizerischste aller Gemüse |
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Kutteln in Most (Kutteln in Apfelsaft) |
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Kutteln nach Thurgauer Art |
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Käsfondue |
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Läberchäs aus dem Bernbiet |
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Lammkoteletts nach Urner Art (Milchbaenz-Gotlettae) |
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Lammragout mit Feigen und Aprikosen |
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Landsgemeindesteak mit Öpfelröschti (Appenzell) |
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Landsgmendsteak mit Apfelrösti |
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Leckerli |
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Les Truites Du Doubs (*) |
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Linsen nach Tessiner Art |
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Louises Härdöpfel-Uflouf |
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Lummelbraten aus Basel |
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Luzerner Birnenwecken |
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Luzerner Lebkuchen |
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Luzerner Lebkuchen (Birnendicksaft) |
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Maerchler Dörrobstfladen (Schwyz) |
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Maiskuchen mit Äpfeln und Rosinen |
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Malakoffs (Käseschnitte aus Waadtland) |
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Mandelpudding mit Rumsirup |
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Mandelsuppe aus dem Kanton Zürich |
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Marinierte Felchenfilets |
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Mariniertes Rindsvoressen |
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Mariniertes Schweinsvoressen nach Genfer Art |
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Marronitorte aus dem Tessin |
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Matuescia (Polenta Con Erbe E Formaggio, Tessin) |
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Meitschibei (Maedchenbeine, Innerschweiz) |
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Meringues (Merängge mit Nidle) |
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Merluzzo nach Realper Art (Uri) |
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Mildes Käsefondue |
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Moite-Moite Halbe-Halbe |
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Morchelschnitten (Croutes Aux Morilles) |
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Moutarde De Benichon (Fribourg/Vaud) |
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Moutarde De Benichon (Saanesenf) |
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Muskatzinggli |
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Muultäschle (Emmental) |
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Neuenburger Fondue |
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Neuenburger Käsefondue |
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Neuenburger Kuttelplätz |
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Nonas Sauerrahm-Pudding (Graubünden) |
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Nonnefürzli (Gefülltes Anisgebäck, Aargau) |
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Nytlae und Cheschtenae (Uri) |
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Oberländer Käsebrei |
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Oberwalliser Käseschnitten |
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Oepfelspätzli (Apfelspätzle) aus Mostindien (*) |
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Ofenguck |
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Ofenkartoffel mit Vacherinkäse (Ofehärdöpfel mit Vaschrin) |
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Ofenschlupf |
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Papet vaudois (Lauchgemüse mit Würste aus dem Waadtland) |
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Pastetchen mit Kaninchenleber |
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Pastetlifüllung mit Fisch |
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Pastetlifüllung mit Gemüse |
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Pastetlifüllung mit Kalbfleisch |
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Pastetlifüllung mit Spargel |
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Pastetlisauce (Grundrezept) |
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Patissongratin |
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Piccioni Con Olive (Tauben mit Oliven) |
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Pizokel (Kartoffelgericht aus dem Prättigau) |
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Pizokels aus Graubünden |
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Plain In Pigna (Bündner Kartoffelkuchen) |
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Plain In Pigna (Graubünden) |
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Polenta Del'Inferno (Teufelspolenta) |
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Polenta Dolce (Süße Polenta aus dem Tessin) |
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Pouletbrüstli "Annamareili" |
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Quiche "Plaine du Rhone" |
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Quiche Valaisanne |
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Quittenkuchen aus dem Bernbiet |
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Rösti (Grundrezept) |
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Rösti (Grundrezept) (Diabetes) |
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Röstikuchen |
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Rübligomfi (Bern) |
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Rüblitorte |
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Rahmäpfel (Nidleoepfel, Luzern) |
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Rahmkuchen |
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Ramequin (Brot-Käse-Auflauf) |
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Ramequin (Käseschnitte aus dem Waadtland) |
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Ramequin mit Käsescheiben |
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Ramequin mit Schinken |
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Randengemüse |
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Revoelt (Grüne Bohnen mit Polenta) |
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Freiburger Schinken St. Nicolas |
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Rheintaler Ribel |
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Rindsfilet an Senfsauce |
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Risotto Ticinese |
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Rispor (Uri) (Großküche) |
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Rosinenschnitten (Appenzell) |
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Ryys met Boor (Rispor, Eintop mit Reis und Lauch aus Uri) |
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Thurgauer Süssmostcreme |
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Safran-Risotto aus Mund (Wallis) |
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Saftplätzli (Rindfleisch in Wein) |
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Salbei-Käse-Küchlein |
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Sarganserländer Rahmfladen (St. Gallen) |
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Saucisson im Brioche-Teig |
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Schächädaller Nytläryys (Uri) |
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Schäniser Landfrauenkuchen (St. Gallen) |
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Schabziger-Bananen (Glarner Alpen) |
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Schabziger-Kartoffeln |
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Schaechaedaller Nytlaeryys (Uri) |
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Schafsfüschtli mit Gugummere und Härdöpfel (Bern) |
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Schamser Biesttörtchen mit Spitzbeeren (Graubünden) |
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Schinkenauflauf (Beignets Souffles Au Jambon) |
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Schlueuefchüechli (Gebackene Schleifen) |
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Schnitz und drunder |
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Schnitz und Härdöpfel (Zürich) |
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Schokoladenkuchen mit Zucchetti (*) (Ticino) |
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Schweinshalsplätzli à la Jurassienne |
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Schweizer Bohnensalat |
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Schweizer Fischsuppe |
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Schweizer Hähnchenschnitzel |
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Schweizer Kartoffelkuchen |
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Schweizer Kirschenwähe |
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Schweizer Mirabellenwähe |
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Schweizer Nudeln mit Gruyere und Apfelkompott |
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Schweizer Reis mit Johannisbeeren |
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Schwingersuppe |
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Schwynigs und Cheschtenae (Schweinefleisch mit Kastanien) |
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Sii (Roggenbrot-Rotweincreme aus dem Unterwallis) |
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Siilaenaer Palaentaeturtae (Maistorte aus Silenen, Uri) |
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Solothurner Fastenbrot |
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Solothurner Funggi |
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Solothurner Krausi mit Siedfleisch |
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Solothurner Nusskuchen |
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Spätzle mit Steinpilzen (Caponetti Con Buleus) (Graubünden) |
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Spinat-Chnöpfli (Spinatspätzle) |
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Spinatnocken |
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Spinatpizokels (Graubünden) |
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Sprisigs Konfirmande-Esse (Appenzell) |
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St. Galler Wurst-Käse-Krapfen |
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Steinpilze im Härdöpfelring (Emmental) |
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Strammer Eidgenosse |
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Strozza Pulin O Parada E Bagiann (Grüne Bohnen und Polenta) |
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Suppa da Dumengias (Sonntags-Suppe, Graubünden) |
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Sursilvaner Krautwickel (Capuns) |
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Taragna (Schwarze Käsepolenta mit Luganighe, Tessin) |
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Tarte Au Vin Cuit |
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Tarte Du Mont-Vully |
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Tatsch mit Backobst |
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Tatsch mit Dörrobstkompott (Graubünden) |
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Teigwarenpastete mit Brät und Schinken (*) |
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Tessiner Brottorte |
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Tessiner Fondue (mit Tomatensaft) |
|
Tessiner Kaninchenragout |
|
Tessiner Polenta mit Kaninchenragout |
|
Tessiner Risotto |
|
Tete De Moine mit Feigensalat |
 | "Kerlin´s Kupferpfanne" in Garding |
| "Seerose", CH-5616 Meisterschwanden |
| Cafe Steiner in 8320 Fehraltorf |
| Desperados, Schweiz |
| Geheimtipp CH |
| Link für Vielerlei Käsefondues |
|
Zürcher Seidenmüs |
|
Zigerkrapfen (Quarkkrapfen Schweizerart) |
|
Zimtfladen |
|
Zürcher Geschnetzeltes |
|
Älpler-Hörnli |
|
Älplermagronen mit Öpfelschnitz |
