Backen
Die Quiche Lorraine, auch Lothringer Specktorte genannt, ist international beliebt. Sie besteht aus einem herzhaften Mürbeteig, der mit einer würzigen Mischung gefüllt wird. Schon mit wenigen Zutaten lässt sich eine köstliche Quiche herstellen. Damit der pikante französische Kuchen gelingt, sind einige wichtige aber simple Ratschläge zu befolgen.
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Backen macht Spaß – zusammen mit Kindern sogar noch mehr und für die Kleinen ist es natürlich ein ganz besonderes Erlebnis. Dabei sollte man nicht außer Acht lassen, dass hier gewisse Regeln gelten, mit denen der Backspaß noch größer und die Sicherheit trotzdem gewahrt wird.
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Unter den Klassikern der italienischen Küche ist die Pizza wohl am beliebtesten. Viele greifen dafür zum Telefon. Dabei ist es gar nicht schwer, eine schmackhafte, frische Pizza Zuhause selbst zuzubereiten. Diese enthält dann garantiert nur die frischen Zutaten, die man möchte (und verträgt) und kann um einiges besser schmecken, als eine gelieferte. Der Teig Pizza-Rezepte […]
Weiterlesen...Das Backen mit Hefe geht bis ins alte Ägypten zurück, wo sie – wie so oft in der Geschichte – durch einen Zufall entdeckt wurde. Hefe macht Gebäck locker luftig und verleiht dem Teig einen besseren Geschmack. Seit dem 19. Jahrhundert wird ihre Produktion industriell betrieben. Sie ist vielseitig einsetzbar und gehört als Grundzutat in […]
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Schon seit 90 Jahren wird er an jedem zweiten Sonntag im Mai gefeiert: der Muttertag. Dieses Jahr werden die Mütter am 12. Mai im Mittelpunkt stehen. Wie aber zeigt man einem der wichtigsten Menschen im Leben, wie viel er einem bedeutet? Neben dem traditionellen Strauß Blumen, kann man seine Mutti mit einem selbstgebackenen Kuchen an […]
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Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und eine besondere Backzutat. Die Königin der Gewürze verleiht Gebäck ein wundervolles Aroma, man muss jedoch bei der Verwendung auf einiges achten, damit der Safran-Kuchen gelingt.
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Jeder weiß: Wer viel Gemüse isst, tut seinem Körper etwas Gutes. Besonders nach der langen Winterzeit wächst das Bedürfnis nach frischer Kost. Weihnachten und Ostern haben das Verlangen nach Schokolade und Zimtkeksen sowieso gestillt. Webkoch zeigt, wie sich Naschkatzen mit Möhren und Zucchini fit in den Frühling backen können.
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In Amerika bereits als süßes Highlight schlechthin gefeiert und durch Prominente wie Lady Gaga bekannt geworden, schwappt der neue Trend zu Cake Pops nun auch nach Deutschland herüber. Das Besondere ist zum einen das tolle Aussehen der Miniküchlein und zum anderen, dass die Cake Pops am Stiel ganz ohne klebrige Finger gegessen werden.
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Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen der Deutschen. Dabei gibt es die verschiedensten Zubereitungsmöglichkeiten: Mit oder ohne Boden, verfeinert mit Sahne oder aufgepeppt mit Früchten. Eines muss der Käsekuchen, unabhängig vom jeweiligen Rezept, jedoch immer sein: Cremig. Um dies zu erreichen gibt es ein paar einfache Tricks.
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Macarons gelten als angesagtestes Gebäck in Großstädten und können auch in der heimischen Küche leicht selbst hergestellt werden. Grundzutat ist steif geschlagenes Eiweiß, das mit Zucker und Mandelmehl zur französischen Spezialität gebacken und vielseitig gestaltet wird.
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