Die Anzucht von Kräutern ist sehr einfach, denn die Pflanzen sind relativ anspruchslos. Für eine erfolgreiche Ernte wird kein Garten oder Balkon benötigt. Die Aussaat gelingt auch in einem Topf perfekt. Während des Wachstums muss lediglich auf eine ausreichende Zufuhr von Flüssigkeit geachtet werden.

Unterschiedliche Kräuter

Kräuter sind meist sehr anspruchslose Pflanzen. (Bild: photocrew – Fotolia)

Licht- oder Dunkelkeimer

Unter den Kräutern gibt es zwei Varianten, die unterschiedlich ausgesät werden müssen. Die Lichtkeimer benötigen während ihrer Keimungsphase, wie der Name schon sagt, sehr viel Licht. Hierzu gehören Basilikum, Kresse, Oregano und Majoran. Die Samen dürfen nicht mit Erde bedeckt, sondern müssen einfach auf der Erde verteilt werden. Wer ein Gewächshaus zur Anzucht verwendet, der kann die Seitenwände mit weißem Papier auslegen. Dieses reflektiert das Sonnenlicht noch zusätzlich, sodass die Anzucht auch in relativ dunklen Wohnräumen gelingt.

Dunkelkeimer, zum Beispiel Borretsch und Koriander, hingegen benötigen für die Keimung kein Licht und können daher vollständig mit Erde bedeckt werden. Die Anzucht gelingt bei diesen Pflanzen auch in einem dunkleren Raum. Während der gesamten Keimphase benötigen die beiden Samensorten sehr viel Wasser.

Anzuchterde und Gewächshäuser

In Sachen Anzuchterde gibt es zahlreiche Varianten. Da Kräuter allgemein recht anspruchslos sind, keimen sie auch auf normaler Komposterde. Wer spezielle Kokostabs als Anzuchthilfe verwendet, der sollte vor allem bei der Wasserzufuhr darauf achten, dass das Substrat nicht trieft. Zu viel Wasser begünstigt das Wachstum von Pilzen. Die Kokostabletten sollten daher nur in eine Schale mit Wasser gelegt werden. Sie saugen das Wasser auf und quellen. Erst wenn das Wasser an der Oberfläche angekommen ist, sind die Tabletten optimal durchwässert.

Einmachgläser eignen sich sehr gut als Gewächshaus. In die auf den Kopf gedrehten Gläser wird die Kokostablette mit dem Samen in den Schraubverschluss gesetzt. Anschließend wird das Glas leicht verschlossen und an einen Ort gestellt, der die optimalen Keimbedingungen für den Samen liefert. Der Wasserkreislauf regelt sich in dem Gefäß von selbst, sodass hier nicht gegossen werden muss.

Anzucht im Topf

Auf die Anzucht in einem Gewächshaus kann bei Kräutern verzichtet werden, man kann sie auch einfach in einem Topf ziehen. Wer die Samen in einem Topf aussät, sollte auf die Größe achten, denn Kräuter benötigen sehr viel Platz. Zu Beginn reicht ein Topf mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern. Wenn sich ein dichtes Blattwerk gebildet hat, müssen die Kräuter umgetopft werden.

Rezeptideen für selbst gezogene Kräuter