Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- CREVETTEN
- KRAUTSTIEL
- RUEHREI
- AUßERDEM
- QUELLE Betty Bossi 4/96 Erfasst: Arthur Heinzmann
Zubereitung
Crevetten: Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden
lassen. Crevetten unter Wenden 2 Minuten braten. Paprika
darueberstreuen, kurz wenden, bis die Crevetten ringsum eine schoene
rote Farbe haben, herausnehmen, wuerzen und warm stellen.
Krautstiel: Krautstiele in einzelne Stengel teilen, in der warmen
Bratbutter andaempfen. Mit der Bouillon abloeschen, 3 bis 4 Minuten
offen garen, bis die ganze Fluessigkeit eingekocht ist. Auf Tellern
anrichten, Aceto Balsamico ueber das Gemuese geben und warm stellen.
Ruehrei: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verruehren. Wenig
Bratbutter in derselben Pfanne warm werden lassen. Eiermasse mit der
Haelfte der Crevetten hineingeben, mit einer Bratschaufel hin- und
herschieben, bis die Masse flockig, aber noch nicht trocken ist.
Sofort herausnehmen, auf dem Gemuese verteilen und mit den restlichen
Crevetten und dem Dill garnieren.