Allgäuer Fladen
Zutatenliste
| 300 g | Mehl |
| 1 ct | Backpulver |
| 150 g | Quark |
| 6 EL | Öl |
| 6 EL | Milch |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 30 g | Butter |
| 1 | Tomate |
| 200 g | Krabben |
| Salz | |
| gemahlener Piment | |
| Thymian | |
| 200 g | geriebener Emmentaler Käse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, vierteln und
vier Fladen von etwa 15 cm Y daraus formen.
Je zwei Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und
im vorgeheizten Backofen vorbacken.
E: Mitte. T: 200 °C / 12 bis 15 Minuten.
Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomate in Würfel schneiden, mit
Krabben dazugeben und 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Piment und Thymian
abschmecken.
Fladen mit Käse bestreuen, wieder in den Backofen setzen und weitere
5 bis 7 Minuten backen.
Krabbenmasse auf die Fladen verteilen und sofort servieren.
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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