Muscheln rheinische Art a la mama
Zutatenliste
| 1,50 l | Wasser |
| 4 | Zwiebeln |
| 1 | Stange Porree |
| ¼ | Stück Sellerie |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 10 | Pimentkörner |
| 5,50 EL | Salz |
| Pfeffer | |
| ½ EL | Klare Brühe |
| 1 | Stich Butter |
| 1,50 kg | Muscheln (1 Beutel) |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebeln achteln und die achtel halbieren. Porree in ca 5 mm dicke Ringe schneiden. Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Mit den restlichen Zutataen in einen Topf geben, aufkochen und mindesten 1 1/2 Stunde köcheln lassen. Ggf. Wasser auffüllen. Dann aufkochen und die Muscheln hineingeben und garen.
Dazu: Schwarzbrot.
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