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Miesmuscheln nach Seemannsart

Miesmuscheln nach Seemannsart
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Gemuesewuerfel und feingehackten Knoblauch in heissem Olivenoel
    anbraten, die geputzten und gewaschenen Miesmuscheln hinzugeben;
    anschliessend mit einem trockenen Weisswein (Frascati) abloeschen.
    Eine gute Minute bei geschlossenem Deckel kochen lassen.
    Einige enthaeutete und entkernte Tomatenviertel oder Tomatenmark und
    einige Safranblueten (Faeden) hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel
    weitere drei Minuten kochen lassen. Danach die Zutaten abschmecken
    und vor dem Servieren mit gehackter Pertersilie bestreuen
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