Krabbenpfanne
Zutatenliste
| 125 g | Butter |
| 125 g | Mehl |
| 1 l | Milch |
| 0,13 l | trockenen Weißwein |
| 400 g | Krabben |
| 2 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Eine helle Mehlschwitze aus Butter und Mehl löscht man mit der Milch ab und verfeinert die helle Soße mit reichlich Wein. Jetzt das Krabbenfleisch in der Soße ziehen lassen (nicht kochen!). Erst danach würzen, evtl. noch mit Wein abschmecken, die gehackte Petersilie hinzufügen.
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