Krabben-Grapefruit-Soße
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| 50 ml | Weißwein |
| 250 g | Crème double |
| 2 | rosa Grapefruits |
| 200 g | Tiefsee-Krabbenfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Limettensaft |
| ½ Bund | Estragon |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Crème
double einrühren, etwas einkochen lassen. Filets von rosa Grapefruits und
Tiefsee-Krabbenfleisch in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft
und Estragon würzen.
Paßt zu Muschelnudeln oder Farfalle.
Pro Portion
ca. 280 Kalorien / 1180 Joule
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Aus dem Journal für die Frau 7 / 94
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