Kaninchen im Römertopf (Saarland)
Zutatenliste
| 1 | Kaninchen in Stücke |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Dürrfleisch, in Scheiben | |
| 3 | Gläschen Cognac |
| Sahne | |
| Milch | |
| Fondor Streuwürze |
Zubereitung
-
Schritt 1
Römertopf 15 Minuten wässern. Kaninchen ggfls. in Stücke schneiden,
salzen und pfeffern. Boden vom Römertopf mit Dürrfleischscheiben
auslegen, darauf das Fleisch legen und drei Gläschen Cognac darüber
gießen. Bei 200 oC 30 Minuten in den Backofen, Deckel drauf, dann mit
Sahne mit etwas Milch vermischt und mit Fondor gewürzt aufgießen bis
das Fleisch bedeckt ist.
Deckel drauf, zwei Stunden bei 180 oC in den Backofen.
Dazu Schneeballen, Preiselbeeren und Birnen.
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