Herzhafter Strudel mit Sommergemüse
Zutatenliste
| 400 g | Rinderhack |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gem. Kreuzkümmel | |
| 3 EL | Paprikamark |
| 1 EL | Thymianblättchen |
| 300 g | Sommergemüse, gegart |
| (Bohnen, Erbsen, Möhren) | |
| 150 g | Pecorino (gerieben) |
| 2 | Pk. Pizzateig (a.d. Kühlregal, Ó 230 g) |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Wasser |
| 250 g | Schmand |
| 1 EL | Cognac |
Zubereitung
-
Schritt 1
Hackfleisch im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, 2 EL
Paprikamark und Thymian würzen. Gemüse und 100 g Käse
untermischen.
Teigplatten entrollen. Ei trennen. Teig mit Eiweiß
bestreichen und leicht übereinanderlappend aneinanderlegen.
Füllung auf dem Teig verteilen, dabei 2 cm Rand frei lassen.
Teig aufrollen, zu einer Schnecke formen und auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem verquirlten
Eigelb bestreichen und mit 50 g Käse bestreuen. Im Backofen
backen.
Schaltung:
170 - 190° , 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180° , Umluftbackofen
30 - 35 Minuten
Mit Soße aus Schmand, 1 EL Paprikamark, Salz. Pfeffer und
Cognac servieren.
:Stichworte : August, Einfach, Fleisch, Gemüse, Herzhaft
: : Mehlspeise, P6, Rind
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten
:Pro Person ca. : 634 kcal
:Pro Person ca. : 2663 kJoule
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