Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Papardalle in reichlich Salzwasser kochen. Chilischoten entkernen,
kleinschneiden und im Olivenöl andünsten. Die Nudeln darin schwenken.
Zucker und Butter in einer Pfanne leicht karamelisieren. Chicorèeblätter
waschen, mit den Scampi in der Karamelmasse kurz braten, dann alles mit den
Nudeln mischen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
:Quelle : "Zu Tisch", Mai 1999
:Erfasser : Juergen Ginkel