Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Edith Gerlach Bretagne - breizh Kulinarische Reiseskizzen erfasst von Petra Holzapfel
Zubereitung
Die Austern werden geoeffnet und ihr Wasser abgegossen. Man saeubert die
tiefen Schalen gruendlich und setzt die Austern wieder hinein. In eine
ofenfeste flache Form streut man eine Schicht grobes Salz und setzt die
Austern darauf. Schalotten und Knoblauchzehen werden in der heissen Butter
kurz angeschwitzt, dann werden Petersilie und Semmelbroesel dazugegeben und
alles bei sachter Waerme etwa 5 Minuten durchgekoechelt. Man wuerzt mit Salz
und Pfeffer, gibt auf jede Austernhaelfte 1 El der Farce und ueberbaeckt
unter dem vorgeheizten Grill etwa 3-4 Minuten.