Rezepte - Geflügel
Gebeizte Ente
Geflügel
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» vom 01.10.2000
1. Die Ente von innen und aussen waschen, trockentupfen. Gewuerze und Meersalz i... -
» vom 01.10.2000
Die Gewuerze im Moerser fein zerstossen. Die Haut der Entenbrust rauten- foermig... -
» vom 01.10.2000
Bei der Ente Talgdruese und das Fett rund um die Bauchoeffnung entfernen. Ente a... -
» vom 01.10.2000
Die vorbereitete Gans (Ente) ausnehmen und salzen. Mit der Bauchseite in die Pfa... -
» vom 01.10.2000
Taube ausnehmen, waschen und leicht abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen. I... -
» vom 01.10.2000
Von den Gefluegellebern sorgfaeltig das Fett und die Sehnen entfernen. Die Leber...