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Rezepte - Geflügel

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  Orangen-Johannisbeer-Sauce
  

  vom 01.10.2000
  Diese Sauce eignet sich vor allem fuer Ente, Huhn oder Schwein. Ergibt ca. 0.3...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Süße Ente
  

  vom 01.10.2000
  Zubereitung: Reis in Salzwasser kochen, mit Schnittlauch verfeinern und in der T...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Gänse-Rillettes
  

  vom 01.10.2000
  (*) 1 Rezept reicht für Gefäße von insgesamt 1.5 Liter Inhalt. Die Gans mit d...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Gänse-Schwarzsauer (Swartsuer von Gans)
  

  vom 01.10.2000
  Gaenseklein vorbereiten; Fuesse ueberbruehen und Haut abziehen, Innenhaut des Ma...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Gänse-Terrine in Schmalz
  

  vom 01.10.2000
  Das Gänsefett aus der Gans lösen. Die Gans in Stücke teilen: Die Keulen abtrenne...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Gänsebraten mit Semmel-Nuss-Füllung
  

  vom 01.10.2000
  Zubereitung der Fuellung: Das Weissbrot in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Butt...

  k. Angabe

  keine Angabe