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» vom 01.10.2000
1. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen. Zwiebeln abziehen, viertel...

» vom 01.10.2000
Seezungen- und Lachsfilet in Schüssel geben und vorsichtig vermengen, kalt stell...

» vom 01.10.2000
Fond aufkochen und die Haelfte des Champagners zugeben.Aufkochen und Creme doubl...

» vom 01.10.2000
Vorbereitung Sauce: - Mango schaelen, entkernen und 2/3 davon mixen - Restliche ...

» vom 01.10.2000
Die Seezungenfilets schwach salzen, mit Senf bestreichen, in 2 cm bre...

» vom 01.10.2000
Fuer die Sauce die Schalotte in Butter andaempfen. Safran zugeben und mit dem We...