Seezungen-Lachs-Tatar
Zutatenliste
| 160 g | Seezungenfilets in kleine Würfel geschnitten |
| 160 g | Lachsfilet in kleine Würfel geschnitten |
| 1 EL | Olivenöl extra virgine |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Schnittlauch fein geschnitten |
| Bunter Pfeffer a.d. Mühle | |
| Meersalz | |
| 1 EL | Doppelrahm kalt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Seezungen- und Lachsfilet in Schüssel geben und vorsichtig vermengen,
kalt stellen.
Olivenöl, Zitronensaft und Schnittlauch sorgfältig mit dem Fisch
vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Rahm unter die Fischmasse ziehen.
Mit zwei Suppenlöffeln Bällchen formen. Auf kalte Teller anrichten.
Mit blättriger Petersilie garnieren.
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