Ein gut funktionierender Stoffwechsel ist die beste Garantie, um dauerhaft schlank und gesund zu bleiben. Allerdings ist der Umsatz von zugeführten Kalorien in Energie von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Eine Ausrede für überflüssige Kilos ist dies jedoch nicht, denn die individuelle Veranlagung lässt sich mit einer angepassten Ernährung spürbar beeinflussen.
Fettarme Lebensmittel und Vollkornprodukte sind besser für den Stoffwechsel als Zucker und Fertiggerichte. (Bild: Tatjana Balzer – Fotolia)
Nicht hungern, sondern das Richtige essen
Zuerst die gute Nachricht: Um den Stoffwechsel anzuregen, sollte man auf keinen Fall hungern. Hilfreich ist es vielmehr, mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt zu sich zu nehmen als drei große Mahlzeiten. Dabei sollten die kleinen Mahlzeiten kalorienreduziert und gesund sein, damit der Körper wichtige Vitamine und Mineralien erhält.
Wer vor dem Zubettgehen einen kleinen Snack zu sich nimmt, der kurbelt seinen Stoffwechsel wirklich an. Ein niedriger Blutzucker ist dafür verantwortlich, dass nachts im Körper Muskeln abgebaut werden, was letztendlich dazu führt, dass weniger verbrannt wird. Eine kleine Mahlzeit, die etwa 100 bis 200 Kilokalorien hat, reicht schon aus, um den Stoffwechsel anzuregen. Wenn man abends also etwas Hüttenkäse oder Molke zu sich nimmt, bleibt der Stoffwechsel auch nachts aktiv.
Frische Lebensmittel statt Industrienahrung
Eine gesunde Ernährung und Abnehmen sind nur möglich, wenn weniger industriell verarbeitete Kohlenhydrate konsumiert werden. Süßigkeiten, Chips, Kuchen und Müsliriegel sind leere Kalorien und haben nur viel Zucker zu bieten, was das Fett im Körper bindet. Der positive Gegenpart zu den leeren Kohlenhydraten sind Vollkornprodukte, die mit Ballaststoffen vollgepackt sind. Bei der Aufnahme dieser Produkte muss ordentlich gekaut werden, was ebenfalls Kalorien verbrennt und den Verdauungsprozess direkt im Mund beginnen lässt.
Frische Lebensmittel sind kalorienarm und regen mit zahlreichen Inhaltsstoffen den Energiehaushalt an. (Bild: timolina – Fotolia)
Enzyme im Speichel starten die Zersetzung bestimmter Substanzen bereits in der Mundhöhle und eine gut gekaute Mahlzeit kann leichter verdaut und verwertet werden, was dem Stoffwechsel ebenfalls direkt zugutekommt. Ncht nur Vollkornbrot, auch Haferflocken, Vollkornreis und -nudeln sind regelrechte Fatburner. Doch auch, wenn es sich hier um „gute“ Kohlenhydrate handelt, sollte man auf diese zum Abend verzichten, da dies den Körper und somit den Stoffwechsel unnötig belastet. Proteine, die in Fisch, Fleisch und Eiern enthalten sind, stellen das bessere „Abendbrot“ dar.
Salate und Obst sind gute Lieferanten für die Stoffwechselankurbelung
Frische Lebensmittel, wie Obst, Salat und Gemüse, sind gesund und sättigend. Salate zum Abnehmen, wie ein Apfel-Rettich-Salat, enthalten alles, was den Stoffwechsel ankurbelt. Äpfel und Rettich zählen zu den größten Fatburnern. Durch ein gesundes und fettarmes Dressing, das mit Joghurt, Obstessig und diversen Gewürzen angemacht wird, entsteht eine kalorienarme und gesunde Mahlzeit, die man noch mit gesunden Walnüssen abrunden kann.
Müsli mit Beeren verhilft zu einem perfekten Start den den Tag. (Bild: Printemps – Fotolia)
Frische Rezeptideen als Stoffwechsel-Booster
- Frühlings-Salatteller
- Möhren-Sellerie-Cremesuppe
- Beeren-Müsli
- Dinkel mit Spinatsahne
- Spargel auf Blattspinat, im Ofen überbacken
- Scharfe Kürbissuppe
- Dinkel-Gemüseauflauf
Auch ein Kaffee, der nach dem Essen getrunken wird, fährt den Stoffwechsel hoch und unterstützt die Verdauung. Es sollte überhaupt viel getrunken werden, um den Stoffwechsel zu unterstützen und sich fit zu halten – Wasser und Tee entsorgen giftige Schlacken und sorgen für einen guten Flüssigkeitshaushalt. Viele Vitamine enthalten unter anderem Camu-Camu, Kiwi, Erdbeeren, Zitronen oder Orangen, gefolgt von Äpfeln. Gemüse wie Paprika, Grünkohl, Spinat oder Brokkoli sind ebenfalls gute Stoffwechselanreger.
Stoffwechsel anregen durch mehr Bewegung
Natürlich sollten auch sportliche Aktivitäten nicht fehlen. Dazu muss man sich nicht im Fitnesscenter abquälen, sondern kann einfach Bewegung in seinen Alltag bringen: Anstatt mit dem Fahrstuhl zu fahren oder die Rolltreppe zu benutzen, sollte man immer Treppen laufen – diese kleine Änderung macht schon viel aus. Wem es möglich ist, der sollte mit dem Rad zur Arbeit fahren und kleinere Einkäufe zu Fuß erledigen. Die Bewegung an der frischen Luft pusht den Stoffwechsel und Fett wird verbrannt.
