1513 'Aufbau' Rezepte
Kalbsbrühe/Kalbsfond
aufbau
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» vom 01.10.2000
* Das Rezept ergibt etwa 3l Brühe* Die Knochen und das Fleisch in ei... -
» vom 01.10.2000
Eiweiß leicht verschlagen, Blüten mit einem Backpinsel dünn mit Eiweiß bestreich... -
» vom 01.10.2000
Die Brotkrumen 15-20 Minuten in Zitronensaft einweichen. Anschliessend zusamme... -
» vom 01.10.2000
Mit dem EL Butter und dem EL Mehl stellt man eine Mehlschwitze her, die mit der ... -
» vom 01.10.2000
Die kleinen Gurken in einer Schuessel aus rostfreiem Stahl oder Steinzeug mit de... -
» vom 01.10.2000
Die Angelikastiele in 12 bis 15 cm langen Stuecke schneiden, diese in kochendem ... -
» vom 01.10.2000
Kürbisfleisch in 4x1 cm große Streifen schneiden. Wasser aufkochen, Stäbchen dar... -
» vom 01.10.2000
Schon die alten Römer wußten, daß Rosen nicht nur schön aussehen und einen betör... -
» vom 01.10.2000
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zi... -
» vom 01.10.2000
Weisse Grundsauce mit Kapern, Zitronensaft, Weisswein und Zucker abschmecken. Mi... -
» vom 01.10.2000
Zwiebeln im Öl etwa 15 Minuten dünsten. Den Zucker unterrühren und mit den Zwieb... -
» vom 01.10.2000
Wasser mit Salz aufkochen, abkühlen. Karotten in 3-cm-Stücke zerkleinern. Zwiebe...