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Überraschungsei-Schoko-Kuchen

Überraschungsei-Schoko-Kuchen
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Überraschungsei-Schoko-Kuchen



    Zutaten für ca. 20 Stücke:

    Schokolade von 10 Überraschungseiern (oder je 100g Vollmilch- und weiße
    Schokolade)
    1 großer säuerlicher Apfel
    1 EL Zitronensaft
    250g weiche Butter/Margarine
    150g Zucker
    1 Päckchen Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    4 Eier (Gr. M)
    500g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    150ml Milch
    Fett und Paniermehl für die Form
    1½ EL Kakao
    ca. 1 EL Puderzucker
    Zubereitung:

    Schokolade der Uberraschungseier zerbröckeln oder Vollmilch- und weiße
    Schokolade grob hacken. Apfel schälen, vierteln und entkernen. Dann in kleine
    Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker
    und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eier nach und
    nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch
    unterrühren. Apfelwürfel unter den Teig heben. Springform mit Rohrbodeneinsatz
    (26cm Durchmesser) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Etwas mehr als die
    Hälfte des Teiges in die Form füllen. Unter den restlichen Teig zuerst den
    Kakao
    und dann die Überraschungsei- Schokolade rühren. Auf den hellen Teig geben und
    glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas:
    Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Kuchen in der Form abkühlen lassen. Aus der Form
    lösen und auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Besonders fein
    wird Rührteig, wenn ein Teil des Mehls durch Speisestärke ersetzt wird. So
    können Sie z. B. bei diesem Kuchen statt 500g Mehl 375g Mehl und 125g Stärke
    verwenden. In Alufolie luftdicht verpackt, bleibt der Schoko-Kuchen mindestens
    eine Woche lang frisch. Sie können ihn in Alufolie verpackt auch prima
    einfrieren (maximale Einfrierdauer: 3 Monate).
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