Tessiner Pilzsuppe
Zutatenliste
| 750 g | Mischpilze |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 l | Wasser |
| ½ Tasse | Speiseöl |
| 4 EL | KARTOFFELBREI |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 ml | Rotwein |
| 125 ml | Kaffeesahne |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 2 | Eier hartgekocht |
| Rc Swiss Cooknet | |
| 35:410/101 |
Zubereitung
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Schritt 1
Die geschnittenen Pilze und die gewuerfelten Zwiebeln in Oel 10 Minuten
duensten.
Siedendes Wasser zugiessen, den Kartoffelbrei darin verruehren, wieder zum
Sieden bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vom Feuer nehmen, Rotwein, Sahne und Petersilie zugeben und mit Eischeiben
belegen.
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