Tarte Flambe
Zutatenliste
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 EL | Öl |
| Wasser | |
| Salz | |
| 60 g | Cremefraiche 30% |
| 140 g | Speisequark 40% |
| 1 | Eigelb |
| 80 g | geräucherter durchwachsener |
| Speck in sehr kleinen | |
| Stücken | |
| 50 g | Zwiebeln |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl, Salz u. Oel vermischen und während des Knetens Wasser sehr langsam
hinzufügen bis man eine nicht zu trockene Teigkugel erhält. Teig eine halbe
Stunde kühl stellen.
Zwiebeln sehr fein schneiden. Creme fraiche, Quark und Eigelb vermengen.
Eine runde Form mit dem Teig dünn (1mm) auslegen, dann mit der Crememischung
nach Geschmack bestreichen. Zunächst die Zwiebeln, dann den Speck
aufstreuen; abschliessend nach Geschmack pfeffern und salzen.
Anschliessend im auf höchstmögliche Temperatur (je heißer, desto besser)
vorgeheizten Ofen ca. 4-8 min. backen.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: [email protected] (Jürgen 'Josch'
: : Rheingans) am 10.06.1999 in de.rec.mampf
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