Tagliatelle mit Lachs und Safran-Sauce
Zutatenliste
| 500 g | Lachs |
| 400 g | Tagliatelle |
| 6 | Frühlingszwiebeln |
| 4 EL | Tomatenconcassee |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 0,05 l | Fischfond |
| 0,20 l | Weißwein |
| 300 g | Sahne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1,50 g | Safran |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Tagliatelle kochen Sie nach Vorschrift al dente. Den Lachs
schneiden Sie in Wuerfel und die Fruehlingszwiebeln in schmale Ringe.
Fuer die Sauce reduzieren Sie Fischfond, Weisswein und Sahne auf die
Haelfte und schmecken mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Safran ab.
Lachswuerfel und Fruehlingszwiebeln lassen Sie in der Sauce gar
ziehen und schwenken dann die gekochten Tagliatelle darin. Schmecken
Sie noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Anrichten
Verteilen Sie die Tagliatelle mit dem Lachs, den Fruehlingszwiebeln
und der Sauce auf Tellern und streuen Sie Tomatenconcassee und
Schnittlauchroellchen darueber.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971105060100w+1
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Tagliatelle mit Lachs und Safran-Sauce
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.