Süßkartoffeln mit Ananas
Zutatenliste
| 800 g | Süßkartoffeln |
| 1 kl. | Ananas 1 kg |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Muskat |
| 1 EL | brauner Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Eier |
| 1 Pck. | Kleine Marshmallows große - lassen sich gut mit - einem feuchten Messer - kleinschneiden |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Süßkartoffeln in der Schale weichkochen, warm pellen und durch die
Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen.
Ananas schälen, vom Strunk befreien und das Fruchtfleisch in sehr kleine
Würfel schneiden (ca. 300 Gramm netto).
Die Kartoffelmasse mit Butter, Zucker, den Gewürzen und den Eiern
verrühren und die Ananasstücke untermischen. Die Masse in eine gefettete
flache Auflaufform geben und mit den Marshmallows bedecken. Im Ofen etwa
drei bis vier Minuten übergrillen.
Schmeckt gut zu scharfen Fleisch- und Grillgerichten.
*
Quelle: converted and adapted by K.-H. Boller, 17.02.96
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Gepostet von K.-H. BOLLER
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